生き物図鑑と間引き

後からまいたバジルの小さな芽がでてきました。育っていく過程の中でも、特に芽出しのときに生命力を感じます。人間も動物も赤ちゃんは可愛いですが、植物もそうですね。

雑草とまぎれていたパクチーも発見。ちゃんと生きていてよかった。大きくなってね。

今年、一番最初に種まきしたビーツも、チャイブに見守られて成長しています。犬に育てられる猫みたい。

色んな野菜やハーブを育てていると、それぞれに個性があって面白いです。畑に行くというより、色んな生き物に会いにいく感覚。

それでも、栽培する中で必要なのが間引き。

蕪が立派に育ってきたので、10㎝間隔になるように間引きました。

ローズマリーと間引いた蕪。

せっかくなので、蕪はマリネにしてみました。

こちらのチコリもしっかりしてきたので、すこし収穫。

大葉とチコリのフリットにしました。ちゃんとチコリの苦味がして、美味しかったです。

間引く時は切ない気持ちもありますが、これからも間引いていこうと思います。

ヒカル